刊上吃的文字很多，也不嫌多。中人好吃，我得是值得傲的，因是一最基本的生活。如插花室修，就不是人人都能做得到的，而相形之下又都是小事。「民以食天」，但看大油的精，就知道「食」不光是填肚子就算了。是唐朝自西域入，但是南宋才有油，因奸相秦的民，叫「油炸」，至少江南有名。我的校，宿舍走私心花生米的老女叫油「油炸」，我以是「油炸鬼」「」作「鬼」。大油同吃，由於甜地厚脆薄的照，光吃味道大不相同，是中人自己明的。有人把油塞在吃，但是油扁了就又稍差，因它面的空也是不可少的成分之一。　　周作人散文喜吃，自己「食男女，人之大欲存焉」，但是男女之事到都是一，什可的，而各地的吃食不同。也有理，不他去都是他故的最清淡的菜，除了地出，似乎也什特色。炒冷的次多了，未免使人感到倦。　　一，由不同的作者，就有趣，大都有一城市的特殊情，或是厚的土息。即使是糯米或都有的僻壤，要用代用品，不得怎好吃，而由於症童年的回，自涎欲滴。些代用品都是史料。此外就是美食家的回，的名菜小吃不但眼前已吃不到了，就有也走了，就大上地大概也了，然更是史料。不一般者看，盛筵再，不免有充之感，尤其是身在海外的人。我中人享口福，除了本土都是中人的，赤地千里。然也不必到。西有云：「二在林中不如一在手。」先中啁啾的二，然一瞥，已消逝了。　　我姑姑有一次想吃「粘粘」，是前田上人的青色的粒，熟。我太五不分，法想像，只想到「青禾」，王安石的新政之一，《易知》的老先生中沉著在句旁一串子，因民。是捐了是款？我一想起就子一片混，我姑姑的根本清楚，只下在一水，的小子急因此叫「粘粘（拈拈？年年？）」，吃起有一股清香。　　自我小候，田上的就只有大面子，暗色的粉，大概干焙的，用水加糖成稠糊，有一焦香，桂格片。藕粉不能比，只宜病中吃。出「粘粘」的田地也不知是了是分家分到，是西已失了。田地大概都在安徽，我只知道有的有州，富於哲意味意的地名容易。大面子此後也，也。　　的中共宣，士兵空心肚子上，了就在口袋一把「炒」往嘴送，想也就是跟炒米一，可以用水了吃的。炒米也就是美五花八的「早餐五」中的「吹米」（ｐｕｆｆｅｄｒｉｃｅ），管法不同。「早餐五」只要加牛奶，比煮片便，又合西方人喝冷牛奶的，所以成最大的工之一。我的炒米大面子「炒」吃不敢其自生自，在可惜。　　第一次看大的紫菜，打有三尺方，一幅脆薄的深紫的，有亮，像有大波暗花的，微有折痕，我喜得叫出，得是中人的作之一。紫菜含碘，於人有益，又是最便的速食，不近年似乎不大有人吃了。　　我姑姑，「前相府老太太看《儒林外史》，就看吃。」戚都李章的媳「相府老太太」或是「二老太太」大房是的侄子李芳。《儒林外史》我多年看了，除了救了匡超人一命的一碗豆，只得每桌的菜都很平，是近代江南中最常的菜，然胃口，不像《金瓶梅》潘金能用「一根柴禾就y*得稀」的，代上相隔不，而有原始的恐怖感。《》上的食物的一特是，有「胭脂脯」，想必是也是通通的。迎春「鼻脂」、「如凝脂」一般都指油。曹雪芹家初似乎烹常用油，不止「松瓤油卷」一色心。《女英雄》聘有一。佟舅太太新郎抱著一「噶啊噶」的太滑稽。安老分是古「奠雁（野）」然是上古的男子打打了雁奉女方求婚。看《》的肉油是古代的。《金瓶》、《水》不吃，想必因是北方，受代入侵的胡人的影深，有些人的俗有保存下。江南水也更多。　　西方在只吃肝香，去餐桌上的比普遍。大餐的烤，自十九世起才上行下效，逐美洲的火所取代。　　我在中宿舍吃菜蛋花，因蛋大，比便宜。彷有腥，菜的辣都掩不住。在大宿舍又吃一次蛋粉制的炒蛋，有像棉絮似的散，而又有粘搭搭的重，此外也有味。最近索梯（ｓｏｒ－ｒｅｎｔｉｎｏ）的自，是民的不良少年改悔，後做了法官。他在中食堂吃蛋粉炒蛋，法下，卒逼他吃，他吐被打。我得精小伙子也未免太脾胃薄弱了，我就算是嘴刁了，八九有一次吃，「有味，怪味道」。家人都什。我母不放心，叫人去子一。子是三天前在院子，看它垂的彷有病，它吃了「二天油」，像金油、玉神油一的油膏。我母什。我把埋在碗扒，得意得欲仙，是有生以最大的光。　　小候在天津常吃舌小卜，了咬住舌根上的一小扁骨，往外一抽抽出，像拔鞋拔。豆大的子比起，子真是舌，怪不得它人矮高，「咖咖咖咖」叫得那。的舌淡白色，非常清腴嫩滑。到了上海就菜。　　南後也成的煨，清而美。很小，也不知道是乳是烤程中小的，赭的皮上毛孔放大了，一粒粒皮疙瘩突出，成小方案。皮尤其好吃，整是洗油脂，消瘦化的烤。吃子是北人在行，北京烤不是一例。　　在北方常吃的有腰子，一副腰子脊肉小卜同煮。脊肉女又「腰梅肉」，大概是南京，我一直不懂什叫「腰梅肉」，又不是霉乾菜y*肉。多年後才恍然，悟出是「腰眉肉」。腰上，打了最致命的一小地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」了。真是言上的神之。　　我中前，有一次琴教在她家音，都是她的生演奏，七大八小，如介我去的我的一表姑，不是老小姐也已是半老小姐，得也格自租堂表演，上名了。交我的一支，拍子又慢，又有曲可言，又不踩踏，得稚，音符字字分明的四平，非常不好。完了什人拍手，但是我看那白俄女教略了，才放了心。散了她招待吃心，一溜低矮的小方桌拼在一起，各自罩上不同的白桌布，碟也都是的，有些茶杯的碟子，上面的全是各小包子，彷有蒸有煎有汆有烤，五花八也不好意思看。她拉著我去的候，也我度之後感到委屈，犯起扭，走每一碟都笑笑：「不吃了，。」她呻吟著大了眼睛表示失望，一金的肥徐娘，乎完全不英，像默片女演一用的表情助。　　年後我看迅的果戈的《死魂》，中大量收已死奴名的子，走遍俄，到受士招待，吃地特的各包子。我看了直踢自己。迅的一篇一九二六年的短篇小《包子》，俄革命後一破落小姐在宴中一面弄情著酬，一面猛吃包子。近年到去的客，吃的都是例有的香子等，正餐似也有什特色。俄缺，人到奔走「食」排班，不得有心去做些工夫的面食了。　　我校不，兆公有一家俄包店老大昌（ｔｃｈａｋａｌｉａｎ），各色小包中有一特小些，半球型，上面略有酥皮，下面底上嵌著一半寸的十字托子，十字大概面和得硬，面了乳酪，微，不大甜的包同吃，微妙可口。在美「十字小包」（ｈｏｔｃｒｏｓｓｂｕｎ）名，以也就是十字包。後到了，原就是粗糙的小包上用白糖了小的十字，即使初出也不是香。　　老大昌有一肉煎叫匹若（ｐｉｅｒｏｇｉｅ），老金色，疲作布袋形。我因是油煎的不易消化。多年後在日本到一家土耳其人家吃，倒吃到他自的匹若，非常好。土耳其在代俄同希正教，本文化上有千的。　　六○年回香港，忽然在一僻的街上看一招牌上赫然大ｔｃｈａｋａｌｉａｎ，有中文店名。我喜交集，走去西的窗空空如也，然太了不能西，但是面的玻璃台也只有廖廖尖的包扁的俄黑面色。店伙前的老大昌一、都是本地人。我了一俄黑包，至少是他自己的西，不了。回去得其硬如，像大石，切都切不，使我想起《笑林》（是煮石的苦行僧？）「也不，煮也煮不，急得小和尚一汗。」好容易剖了，面有一根五六寸的淡色直，然是一名青年斯拉夫男子手制，明正身，不已桔逾淮而枳了。　　香港中近天星有一家青咖啡，我大的候每次上城都去半打「司空」（ｓｃｏｎｅ），一三角形小扁包源出中期英ｓｃｈｏｏｎｂｒｏｔ，第二字略去，意即精的包。司空也是格的一地名，不知道是否因土特而得名。格王加冕都坐在「司空之石」上，在石搬到威士敏寺，放在英王加冕的坐椅下。格出威士忌酒，也是食上有天才的民族。他有一菜笑柄，ｈａｇｇｉｓ，羊肚子煮切碎的羊心肝羊油片，但是那也是因西方於吃有偏。利用羊肚作天然盅，在瘠寒冷多山的，是一味惠的好菜。不知道比娥的羊肚如何？　　「司空」的名下，比蛋糕都，粉粒小些，吃著更「面」些，但是清而不甜。美就不到。上次回香港去，好，青咖啡在，那低矮的小房倒拆建大。一也是那熟悉的半形玻璃台，但是有「司空」。我不死心，又上去。上去，原地方很大，整面一大，黑洞洞的多卡位，正是下午茶上座的候。也不是黑咖啡，不老洋房光不足，白天也。梯口有小玻璃台，面全是像制的小蛋糕。半黑暗中人嘈嘈，都是上海人在生意。然音盈耳，我惶惶如家之犬，假找人匆匆了一下，下去了。　　香港不到「司空」，示英的影的消退。但是我寓所附近路口的一家小店倒有「黛文郡（ｄｅｖｏｎｓｈｉｒｅ）奶油」，英西南部特，厚得成一，不能倒，用茶匙舀了加在咖啡，咖啡粉的都成了名牌咖啡了。美有「司空」，但是有「英分（ｍｕｆｆｉｎ）」，部的好，式味道都有像酒，不切成片抹油。酒有的有豆沙，酒的原味全失了。英文作品常下午茶吃分，候寒冷多雨，在壁吃油滴滴的分，是雨天下午的一享受。　　有一次在多多街上看窗，忽然看久了的香卷其有香，不是一只酥皮小筒塞肉不禁想起小候我父我到咖啡去小蛋糕，叫我自己挑，他自己是香卷。一起，了四，油浸透了的小袋放在海台上，一不意的神，尤其因我的什都，可。美就有香卷，加拿大到底是英邦，不手比不上前上海咖啡的名。我在上不便拿出吃，回到美一，油又大，又太辛辣，哪是我偶吃我父一的香卷。　　在上海我家隔壁就是天津新搬的起士林咖啡，每天黎明包，拉起嗅的警，一股香的浩然之破空而，有里之，而又是最性的，如得不是候，白吵醒了人，像人春色一使人奈何。有了位「芳」，在是一。　　只有他家有一方角德包，外皮相厚而脆，中心微，是普通包中的品，美加了防腐的的枕包不可同日而。我姑姑可以不抹油，白吃。美常的只有一德黑包好（ｗｅｓｔｐｈａｌｉａｎｒｙｅ），也是方形，特沉重，一磅只有三四寸。不知道可是因太小，看上去不惠，路不，也加防腐，又先切薄片，乎永乾硬。　　中菜以前只有素加味精，在普遍，了取巧。前一向美在查唐人街餐用的味精多，於人有害。他自己最的罐的味精大概也不少，吃了使人口乾，像性中毒。美罐有是中甘草，乎什都少不了它，等於吃。我巧最不吃，「窄面」最好窄到有，只剩一面味，使清而厚。大前，因想的一篇小有西湖，我是小候去，需要再去看看，就加入了中旅行社的光，由旅行社代路，免得自己去申。在杭州安排大家到外去吃螃蟹面。　　家老牌子像上海的餐「面向大」，菜抑低而偷工料了。他家的螃蟹面的是美味，但是我也是吃掉，把逼干了就放下筷子，自己也得在大的情形下暴天物，有造孽。桌上有人看了我一眼，我皮一，心想幸而是性的，如果走不成，不怕被清算的候翻。　　出之後到日本去，上二等除了我只有一上海裁，最典型的一，上海本地人，毛重的，文弱的中等身材，中年，穿著灰的呢子袍。在甲板上遇了，我上前招呼，知他在京店，常到香港衣料。他的，忽然一笑，像只吞下金雀的，：「我是等船。」　　家船公司有小跑航，只最小，客更少，所以不另，等就跟船一桌吃，二等就跟船一桌，一日三餐都是米粉炒青菜肉片，比普通炒乾爽，不油。菜肉少，都很新。二等的子然不做第二菜，十天的航程吃了十天，也吃不。三四船泰香港赴日，不止十天，看也吃倒胃口。多年後我才看到「炒米粉」、「炒河粉」的名，也不知道那是否就是，也去打，也是因可吃之物甚多。　　那在美呢？除非自己做菜，再不然就是同化了，堡、狗、圈甘之如？那是他自己ｊｕｎｋｆｏｏｄ（料食品）的。堡我也吃，不那肉大部分是吸收了肥油的包屑，有害益，所以等路荒村野店再吃，可，可以不用怪自己。　　西方都是「大吃肉」，不像我切肉肉片可以按照逆，免得肉老。他然用特的捶打，也有「柔嫩」，用一的瓜果成，但是有辛辣，牛排、排、烤牛肉、y*牛肉的的味不合。中世以都是靠吊，把野味宰了的牲口高多天，始腐，自然肉嫩了。所以ｈｉｇｈ（高）的一是「臭」，ｇａｍｅｙ（像野味）也是「臭」。二○年有的女留生烹校，下他的房，到西餐的幕後的，著眉：「他的肉真不新。」直到在，名小家詹姆斯密契的西班牙「ｉｂｅｒｉａ」一客在餐了一道斑，嫌腐臭，一戳骨架子上的肉片片自落，叫侍者拿走，：「得可以不用烹了。」　　但是在充分代化的家，冷藏系普遍，究新生，要肉嫩，唯一的法是烹得不大熟生肉是柔的。照理牛排面微，但是火候扣不准，而生不熟，往往在中一刀下去就流出血水，使我得他茹毛血。　　美近年肥肉路，人要多瘦肉，只站著吃，好腰腿上肌肉，其可想而知。以前最嫩的牛肉都是所「大理石式」（ｍａｒｂｌｅｄ），瘦中稍微肥，像母石的案。在要瘦，自然更老了，上桌也得更生，不然嚼不。　　近年西餐水的低落，然最大的原因是肥防心病。本的是大吃肉，特之一又是各厚的汁，都是固醇特高的。一章法大，怪退化了。再加上其他官能上的享受的，大至性，小至滑翔弄潮板的流行，至不也有可看。盒餐，或是一意大利，一家人就付了一。髦人是生胡汁，味的酸酪（ｙｏｇｕｒｔ）。尼克松在位自注重健康，吃番茄拌ｃｏｔ－ｔａｇｅｃｈｅｅｓｅ１、橡皮味的脂牛奶渣。五○中我到的候，有海斯康（ｈａｓｃｏｍ）西店，大概是丹人的，有一酥皮特大小蛋糕叫「拿破」，隔著一果，一奶油，也不知道是拿破吃的，是他的廷出的。他的第二任皇后露薏是公主，京也以奶油酥皮心名。海斯康是商店，到底不及去上海的、起士林。有的拿手的是栗子粉蛋糕「乳酪稻草」半螺旋形的酥皮小。去年《新刊》上有篇，盛有夫合著的一本，中掘美偏僻的公路上的餐，常有好的，在有一家吃到「乳酪稻草」。特提起，可知罕。我在波士巴的摩吃家不重潢的老餐，也比有些做出牌子的法菜好。巴的摩是莎公爵夫人的故，波士都算是古城了。家生意都冷清，有一家不久就了。我美不到一年，海斯康西店也了。奶油本是肥大忌。的尾酒也就有人吃生胡片下酒。　　最近路易西安那州有小城居民集忌嘴一年，州四美元金，作一，要低心病高血糠尿症的死亡率。地有人笑，有一定律：「如果好吃，就吐掉它。」　　在吃的到食品招牌上最走的一字是ｏｌｄｆａｓｈ－ｉｏｎｅｄ（式）。反正前的比在好。新出品「式」花生加固定，沉下成，上面汪著油，要使，但是有花生香味。可惜花一，已停制了，然是因客嫌事。前年美食品物管理公，花生多吃致癌。花生本身是害的，是附加的防腐或是固定致癌。式花生有固定，而且招牌上叫人在冰箱，可也有防腐。就了得一下，甘冒癌症的危，也真的。　　美人在吃上的自卑心理，也表在崇外上，尤其是受美影的外，如家。吃在西已或多或少的美化了，巴黎都吃堡炸等各速食。前一向ｎｂｃ洛杉本地新目上破例介一家波餐，新沙搬的老店，老娘自掌。一男一女告一吹一唱好分，也不是代做告，上不允的，看是由衷的宣。　　此地附近有尼超市，竟幕後的小塞，保存了一些生活上的，光是自的包就比市上的好。他自的西不敢恭，有一油炸蜜浸的小棒棒，形像有直的古希石柱，也一硬。我不禁想起尼人是防土著女的後裔，因此得名。不知道些甜食有有人吃的，是都自回教世界？巴干半在土耳其治下吸收了中色彩，糕大都香料太重，上面的核桃都香得辛辣，又太甜。在柏克菜，附近街口有一家伊朗店，「天下第一酥皮心」。我了一蜜的千糕，奇甜。自伊朗劫持人事件，美的伊朗都改名「中菜」，此地附近有一家「波斯菜」　　倒改，大概因此大都不知道波斯就是伊朗。　　尼店有冷的西伯利，叫「佩米尼」，荷，扁形，只有棋子大，皮薄，牛肉，很好吃，而且不像此地的中味精。西伯利本蒙接壤。西伯利的斯基摩人往到加拿大格陵。本世初，照片上的格陵斯基摩女人梳著朝陶俑的髻，直在，中人看著在眼熟。　　家超市兼售熟食，明南斯拉夫、尼、德、意大利火腿、阿米尼（近代分俄、伊朗、土耳其）香等等，有些有英名的蒜椒肉等。尼火腿唯一的好在淡，色也淡得像白切肉。德的「黑林火腿」深色，比此一般的丹罐火腿都香。但是然西方始解肥火腿的，只靠切得菲薄，切肥肉的，但也是往往要吐渣子。哪像中肥火腿切丁，蒸得像暗色水晶一透，而仍有道，不入口即融，也是火腿最重要的一部分，而不是瘤。府南城不有「民市」，什都比好，例如下自的「浴盆（ｔｕｂ）油。」有切厚片的肉（ｂａｃｏｎ），倒有像中火腿。　　尼店的德香太酸，使我想起一瓶波小香，浸在醋，要在自水下洗才能吃，也是奇酸。德波本是邦。又使我想起光中先生《北行》一文中，都塞道夫一家餐的奇酸的片。最具代表性的德菜又是ｓａｕｅｒｋｒａｕｔ（酸心菜），以至於ｋｒａｕｔ一字成德人的代名，然是侮的，有候也作，影星琳黛德原籍德，她有些朋友影家就叫她ｔｈｅｋｒａｕｔ。　　中人出旅行，一下就直奔中，固然是一失，有些冷的外菜也是需要稍具戒心，大致可以概括如下：酸德、波；甜太太教餐喝的酒甜得像糖，市上的摩根大牌葡萄酒也一，ｋｏｓｈｅｒ（合教的食品）肝泥都不少糖，但是我也在康到以色列制的苦巧克力然也不苦，不不大甜；辣回回，包括印尼、西，以及的土耳其帝地。印度巴基斯坦本是一，所以也在，然不信回教。色的多瑙河一流匈牙利，岸的夫吃午餐，都是一黑包，小辣煨蔬菜，匈牙利名菜「古拉矢」（ｇｏｕｌａｓｈ）蔬菜y*牛肉小牛肉就辣。埃及的「菜」是辣煨豆，有候打一蛋在上面，作早餐。光旅概不供。　　西班牙被北非的回教徒摩人征服，墨西哥又被西班牙征服，就都吃辣椒。中世法南部受西班牙的摩人的影很大。地的名菜，海居多，大都辣椒粉、辣椒汁。辣味固然胃，嗜辣恐怕是ａｎｅｄｕｃａｔｅｄｔａｓｔｅ（教出的口味）。在回教源地沙地阿拉伯沙漠日夜相差大，白天酷，人民畜牧生，逐水草而居，有地窖可以冷藏食物。辣的香料不但防腐，有味也遮去了。非洲腹地的菜也不了辣椒，是的候，是受北非、非、西非的回教徒影，就不得而知了。　　片尼店有些罐上只有俄文似的文字，想必是尼文了，巴半都是南方的斯拉夫人。有一罐上了一的紫茄子。美的大肚茄子永心，所以我了一罐茄子，可不便宜道是茄子塞肉？原是茄子泥，用豆油或是菜籽油，味烈鼻。面的小黑是一香料籽。瓜菜全都剁成，也跟印度相同。　　太包「擦」（ｍａｔｓｏ）像打乾而且有性，（ｈｅｒｒｉｎｇ）未熟乳酪（ｃｒｅａｍｃｈｅｅｓｅ）做三明治，外教人也美食。有「擦」，就用普通包也不。不罐要滴上滴檬瓶蒜液（ｌｉｑｕｉｄｇａｒｌｉｃ）去腥保不必用除臭漱口，美的蒜蒜味。我也美人，然是洲的蒜相而言；即使到中，在一般的筵席上也吃不到。　　阿拉伯包爿店就有，也是回教的影。一薄在玻璃袋，一上著焦的小黑，活像中北的烙。在最高的烤箱熄火後急烤分，味道也像烙，可以卷炒蛋豆芽菜炒肉吃如果有的。豆芽菜要到唐人街去。多超市有售的冷「炒」其就是豆芽菜荸片，有，不豆芽菜根摘，像有刺。　　我在三藩市的候，住得唐人街不，有候散散步就去酸的老豆腐嫩豆腐有。有一天看到店外列的大把紫色的菜，不禁怦然心。但是炒菜蒜，不值得一炒。此地的蒜乾，又蒜味。在上海我跟我母住的一期，每天到街我舅舅家去吃，一碗菜去。菜上市的季，我是捧著一碗油油紫墨的菜，面一肥白的蒜瓣染成粉。在天光下街，像捧著一盆常的不知名的西洋盆栽，小粉花，斑斑暗苔相同的大尖子，朱翠披，不花不香，有呼呼的菜香。　　日本料理不算好，但是他有些原料很究，例如米，又如豆腐。在三藩市的一日本，我看一碟白平正的豆腐，有五寸三寸，就像是生豆腐，又有火可投入。我用匙舀了一角，就吃了。如果是水的，也是淡，但是有清新的息，比嫩豆腐又厚些。果一整都是我一人吃了。想女侍他的豆腐是在哪的，想著我不特到日人街去，也就算了。　　在三藩市的意大利，朋友著去一盒菜肉意大利，是一冷的住家的街，灰白色洋灰的三四房子，是一爿店，就叫ｒａｖｉｏｌｉｆａｃｔｏｒｙ（「意大利」）。附有小杯汁，但是我下在煮了一就吃，不加汁再烤。菜色青翠，清香鼻，活像菜子，不小巧些。八九年後再到三藩市，那地址本就十分模糊，簿上也查不到，也了。　　美南方名山核桃批（ｐｅｃａｎｐｉｅ）是用油做的，所以味道像糕，蒸熟烤熟了更像。糕前我家有老做。三○年上海一家「仿（御）膳」的餐，有小糕，不糕的模子小些，因此核桃太少，粉和的泥也不多，太板了些。　　代所有繁的地都生活水普遍提高，少，吃得太富，一三十就有中的危。中的蔬菜小本是最理想的答覆。我得明炒菜是人化史上的一小小里程碑。乎只要到菜去拾菜皮，回大火一煽，就能化腐朽神奇。不我就做的最的菜也，常白糟蹋西又白工夫，一不留神也油起火，洗油的去垢棉又最手，索性洗手不了。已患「去垢粉液手」（ｄｅｔｅｒｇｅｎｔｈａｎｄｓ），指都有了，倒像是找生消掉指的犯。　　有美生我吃片火，他自己家也吃，而且不用火也行。但是普通超市根本有生，火可用的新蔬菜也只有做沙拉的生菜，少值。深色的菜如菠菜都是冷的。像他然是上唐人街去青菜。大白菜就有素。　　人，一不跑唐人街，二不去特大的超市，就是街口家，也得熟食，不吃三明治就都太，三不靠港台友寄包友自也是一丘之貉，得跑局，我也得在信上叮，寄也不合用，可合著。　　久已有者家期世界人口膨到一地步，重的荒，在的新食物，如海藻、蚯蚓。但是就粉，迄今也只喂。近年次大荒，救物也有粉、蛋粉，也是怕挨，不拿人人，的人吃。海藻只有日本味噌中是有的。中菜的海全靠同的一肉味，海本身滑塌塌沉甸甸的，毫植物的清，我是失的。　　我母前有戚蛤蟆酥她，是非常高。那是一半空心的脆，微甜，差不多有巴掌大，近肥短的梯形，上面芝麻撒在苔底子上，的正是一青蛙的印象派像。那倒就是海藻粉。想必是沿海省分的土，也包，拿了在空乾筒。我有在西。去民生苦，法大大肉，多固醇低的精巧的食品，湮了在太可惜了。尤其在心病成了第一手，是比荒更迫切的危。疑的，豆品是未之潮。豆是最害的蛋白。就瘦肉面也有所「藏的脂肪」（ｈｉｄｄｅｎｆａｔ）。也有肥瘦之。　　前年有家：「蛋唯一的功用是孵成。」他的同行有的激之，但是多生都蛋取配制，一天或一星期一不等。真是有心病血高，那就只好吃只大蛋了。中外一致最滋的生蛋更含有毒素。　　有人提倡堡多豆泥，沾上牛肉味，吃不出分。就恐怕肉太少了不味，多了，牛肉是肉中固醇最高的。告上常的「堡助手」，我盒面上列的成分，不知道有有豆泥，是仍是包屑。只看超市有煎了吃的素，想必因香料重，比容易混得美在流行素食，固然是固醇恐慌引起的「恐肉症」，吃素比肉食健康，一方面也是多青年宗有趣，佛教戒生，所以他也「吃物的」感到憎怖。中人常常嘲笑我的吃素人念念不忘腥；素、素、素、素蛋、素火腿出不，不但求形似，求味似，也是靠材料富，有多性，光是乾燥的豆腐就有豆腐皮、豆腐乾、腐竹百，大小油豆腐小球吸水的三角形大喇叭管地性能各各不同。在豆品上，中是唯一的先。只要有趣，一定是中人第一明味道可以真的素堡。譬如豆腐渣，上吃剩的肉汁一炒，就是一碗好菜，可它吸收肉味之敏感；成小的一球球，也比豆泥像碎肉。少上一牛肉，至少是「花素堡。」